Suche spĂ€ter ĂŒber Artikelnummer oder Name. Lagerbestand & Warenwert werden ausschlieĂlich ĂŒber Wareneingang und Inventur fortgeschrieben (gleitender Durchschnittspreis) â nicht direkt editierbar.
Art.-Nr.
Zutat
Lieferant
Basiseinheit
Inhalt je Packung
EK netto je Packung
EK netto je Basiseinheit
Lagerbestand
Warenwert
Aktion
Gespeicherte Rezepte
Artikelnr.
Name
Wareneinsatz gesamt
Ziel-Marge
VK Netto
VK Brutto 19%
Aktionen
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Monatliche Inventur & Waste-Auswertung
WĂ€hle je Rezept die âHauptzutat" (meist die verderbliche/teure Zutat, z.B. Fleisch), fĂŒr die tĂ€glich oder monatlich der reale Verbrauch erfasst wird.
Artikelnr.
Name
Hauptzutat
Verkaufte StĂŒckzahl
Tats. verbrauchte Menge
VK Preis Kasse (âŹ)
Steuersatz
Soll-Verbrauch
Realer Waste
Waste in âŹ
Umsatz Netto (tats.)
Erwartete Marge
Echte Marge
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Warenwirtschaft â Waste & Inventur
đïž Waste erfassen
FĂŒr Ware, die entsorgt werden musste (MHD abgelaufen, Standzeit ĂŒberschritten o.Ă€.) â bucht Menge & Wert direkt aus dem Lagerbestand aus.
Letzte Waste-Buchungen
Monats-Inventur
Bewertung der Inventurdifferenz erfolgt zum aktuellen gleitenden Durchschnitts-EK je Basiseinheit.